Ломаная кора корицы

Ломаная кора корицы состоит из мелко нарезанных кусочков коры коричного дерева, обладающих тёплым, слегка пряным ароматом и мягкой естественной сладостью.
Лёгкая в хранении и использовании, она особенно популярна при приготовлении напитков — таких как чай, кофе и горячие коктейли.
Кроме того, ломаная кора корицы является незаменимым ароматизатором в десертах, сладких супах и тушёных блюдах, придавая им уникальную привлекательность и глубину вкуса.

Информация о продукте

Ингредиент: корица
Вкус: пряный
Форма: кусочки коры / палочки
Метод сушки: AD (воздушная сушка)
Состав: 100% корица
Максимальная влажность: 5%
Вес нетто: 25 кг
Срок хранения: 24 месяца

Mua ngay Gọi điện xác nhận và giao hàng tận nơi

Категория: трава

Описание

Ломаная кора корицы — это ценная пряность и лекарственное сырьё, получаемое из коры коричного дерева.
Обладает характерным тёплым, сладким и слегка острым ароматом, благодаря чему широко используется в кулинарии, медицине и промышленности.
Ниже представлены особенности, польза и области применения этого уникального продукта, ставшего универсальным выбором для различных нужд.

Описание продукта

Ломаная кора корицы производится из 100% натуральной коры коричного дерева, аккуратно нарезанной на небольшие кусочки и высушенной по современной технологии.
Это удобная форма корицы, проще в использовании и хранении, чем цельные палочки.

Ингредиент: 100% натуральная кора коричного дерева
Метод сушки: AD (воздушная сушка), сохраняет аромат и лечебные вещества
Физические характеристики: кусочки коричневого цвета с насыщенным приятным ароматом
Максимальная влажность: ≤5% — предотвращает появление плесени и обеспечивает стабильность при хранении
Упаковка: 25 кг / мешок

Пищевая и активная композиция (на 100 г)

Категория	Компонент	Содержание	Основная функция
Энергия	Калории	247-260 ккал	Источник энергии
Углеводы	Всего	80-82 г	Основной источник энергии
Клетчатка	Пищевые волокна	53-55 г	Поддержка пищеварения
Минералы	Кальций (Ca) ~1000 мг	Здоровье костей и зубов
	Марганец (Mn) 15-17 мг	Сильный антиоксидант
	Калий (K) 430-500 мг	Здоровье сердца и сосудов
Витамины	Витамин K ~30 мкг	Свёртываемость крови, крепость костей
Активные соединения	Циннамальдегид (60-75% эфирного масла)	Аромат, антибактериальные свойства
	Эвгенол (5-10% эфирного масла)	Антиоксидант, лёгкий анальгетик
	Кумарин (0.4-0.8%, кассия)	Ароматизатор, контролируется при экспорте
	Полифенолы, флавоноиды	Следы	Антиоксиданты, защита сердца

Процесс производства

Сбор:
Кору снимают с деревьев возрастом 10-15 лет, когда концентрация эфирных масел достигает пика (1-4%).
Предварительная обработка:
Кору очищают и нарезают на мелкие кусочки для удобства дальнейшего использования.
Сушка:
Применяется технология Air Drying (AD), позволяющая удерживать влажность ≤5% и сохранять аромат, цвет и питательные вещества.
Упаковка:
Высушенные кусочки герметично упаковываются в пищевые мешки, обеспечивая чистоту и удобство транспортировки.

Ключевые особенности

Высокое содержание эфирного масла: 1-4%, включая циннамальдегид (70-80%), который придаёт насыщенный аромат и обладает природными антибактериальными свойствами.
Низкая влажность (≤5%): обеспечивает длительное хранение даже в условиях повышенной влажности.
Пищевая и лечебная ценность: богата полифенолами и антиоксидантами, способствует улучшению кровообращения и снижению воспалений.

Области применения

Кулинария: для маринования мяса, приготовления карри, супов, соусов, десертов и сладостей.
Напитки: используется в чае с корицей, кофе и детокс-напитках.
Традиционная медицина:
- стимулирует пищеварение, активизируя ферменты;
- уменьшает воспаление благодаря циннамальдегиду;
- укрепляет иммунитет за счёт антиоксидантных полифенолов.

Польза для здоровья

Снижает уровень сахара в крови: регулярное употребление может уменьшить уровень глюкозы на 10–29%.
Поддерживает контроль веса: ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию калорий.
Улучшает уровень холестерина: снижает «плохой» (LDL) и повышает «хороший» (HDL) холестерин.
Противовоспалительное действие: помогает при болях в суставах и воспалениях.

Хранение и использование

Хранение: в герметичной ёмкости, в прохладном, сухом и тёмном месте.
Применение: можно использовать в кулинарии, для приготовления чая или ароматерапии.
Рекомендуемая доза: 1-2 г в день для предотвращения побочных эффектов.

FAQ? — Ломаная кора корицы

Чем ломаная кора отличается от палочек и порошка?
Изготавливается путём нарезки палочек на мелкие кусочки — удобнее в применении и хранении. Палочки подходят для чая и декора, а порошок — для выпечки и блюд.
Каков срок хранения?
До 24 месяцев при правильных условиях (влажность <5%, сухое и прохладное место).
Где применяется промышленно?
В производстве эфирного масла, парфюмерии, косметики и в органических инсектицидах.
Есть ли побочные эффекты?
Чрезмерное употребление может вызвать раздражение желудка, внутренний жар или разжижение крови. Людям с заболеваниями печени и беременным следует проконсультироваться с врачом.
Безопасно ли для детей?
Да, для детей старше 5 лет — в небольших количествах (например, лёгкие чайные настои).
С какими специями сочетается лучше всего?
Отлично сочетается со звёздчатым анисом, гвоздикой, имбирём и кардамоном, создавая богатый и сбалансированный вкус.
Подходит ли для вегетарианских блюд?
Да. Улучшает вкус растительных блюд, не нарушая их натуральную гармонию.
Можно ли использовать для паровых ингаляций?
Да. Применяется в ароматических паровых ваннах для расслабления, очистки воздуха и естественной дезинфекции.
Используется ли в косметике?
Да. Входит в состав скрабов и масок для улучшения кровообращения, благодаря антибактериальным и разогревающим свойствам.